Maras
Maras Restaurante

The Westin Lima · San Isidro

Tradición y
vanguardia.

Cocina de autor peruana que recorre todas las regiones del Perú. Cada plato es un viaje.

Descubre

Nuestra filosofía

La cocina peruana no se interpreta.
Se vive.

Cada ingrediente llega con su historia, cada técnica con su propósito. El nombre honra la sal rosada del Valle Sagrado, usada por seis siglos.

Cocina de autor
Cocina de Maras

La Cocina

Tradición hecha vanguardia

Fundada por Rafael Piqueras — formado en El Bulli y El Celler de Can Roca. Técnica molecular al servicio del producto peruano.

La carta

Platos destacados
Sashimi
Sashimi al Nitrógeno
Atún preparado en mesa con nitrógeno líquido. Sal de Maras, ponzu y emulsión de rocoto.
Ceviche
Ceviche Especial
Culantro, algas, zarandaja, chalaca y torrejas de choclo. La esencia del mar peruano.
Pulpo
Pulpo al Carbón
Cocción lenta de 6 horas, terminado a la brasa. Puré de oliva negra y chimichurri andino.
Ravioli
Ravioli de Zapallo Loche
Pasta artesanal rellena del zapallo ancestral norteño. Un puente entre Italia y Lambayeque.

La Experiencia

Más que una cena,
un ritual

01

Sommelier dedicado

205 etiquetas curadas. Maridajes que complementan cada plato. Carta de vinos de Chile, Argentina, Portugal y Hungría.

02

Chef's Table

Experiencia privada para hasta 10 personas con vista directa a la cocina. Menú degustación personalizado.

03

Terraza climatizada

Cena al aire libre con calefacción y cubierta. Íntima, sofisticada, perfecta para ocasiones especiales.

Maras

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Ubicación

The Westin Lima Hotel

C. Amador Merino Reyna 589

San Isidro, Lima

Horario

Lunes a Viernes

12 – 4 p.m. | 7 – 12 a.m.

Sábados: 7 p.m. – 12 a.m.

Contacto

+51 962 382 609restaurantemaras@westinlima.com@marasrestaurante